主料:

面粉300克,瘦肉250克,韓國辣白菜300克;配料:雞蛋一個,生姜、蔥、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各適量；

做法：

一.和面：1.先將適量的開水加入面粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；再加入少許的冷水，用手揉至面團光滑，蓋上保鮮膜醒20分鐘；

二.餡料：

1.瘦肉剁碎成肉末，加入適量生粉抓勻，再加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一個雞蛋后朝一個方向拌勻,腌制二十分鐘；

　　2.韓國辣白菜切碎，蔥切花，生姜切成末；

3.將姜末、蔥花與辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中，朝一個方向拌勻待用；

　　三.包鍋貼:

　　1.將醒好的面團揉勻后搓成長條

　　2.再分成均勻的小劑子

　　3.將小劑子揉圓后放在撒了一層面粉的案板上用手將其按扁

　　4.再用搟面杖將其搟成面皮

　　5.取適量腌制好的餡料放入面皮中央

　　6.先將面皮對折,將中間捏緊,再將四個角也依次捏緊,鍋貼生坯就做好了.

　　四.煎鍋貼:

　　1.平底鍋內放油,放入鍋貼生坯(要擺緊湊一些),小火將其煎一分鐘左右

　　2.碗中加入少許面粉,倒入少許水,攪拌成面粉水

　　3.將面粉水倒入平底鍋內,約淹過鍋貼的三分之一處即可,蓋上鍋蓋,小火將其煎黃.

　　4.將一個盤子蓋在煎好的鍋貼上,然后將平底鍋翻過來,香噴噴的鍋貼就完整地到盤子里啦!