搜索引擎中輸入腌制辣白菜，出現了1013個在售店鋪，在售“寶貝”達到了1.51萬件。這類泡菜名目繁多，Z常見的是辣白菜、黃蘿卜泡菜、泡菜納豆和泡菜香脆藕片一類，此外，還有泡菜牛板筋、泡菜餅干、泡菜口味的韓國方便面和韓式泡菜罐頭等即食小零食。不少商家以“原裝進口”打“正宗牌”，亦有商家以“無色素、無防腐劑、添加劑”的“健康牌”作為賣點，聲稱其為天然發酵產品，富含人體所需的維生素、蛋白質、纖維素等多種營養成分，并且在發酵過程中形成大量乳酸菌。

這些韓國泡菜的價格并不低。一款韓國“一美公司”進口的小包裝泡菜，180克的規格售價16.8元。價格雖不便宜，但銷量卻不容小覷，某店的韓國泡菜近一個月內成交記錄達6224筆，受歡迎程度可見一斑。

消費者說糾結

世界“五大”之一or致癌物？

泡菜的口味清爽、酸辣，是不少消費者開胃小吃的首選。作為韓國泡菜的忠實“擁躉”，學生哥小鮑告訴記者，她們一家人都非常喜歡泡菜酸酸辣辣的口味，泡菜吃法多樣，直接當餐前小菜、拌飯或者是炒菜的時候加一點都會讓菜肴變得更加開胃好吃，“尤其是和肉類就著一塊吃，特別解膩?！?/p>

除了因其口味而對泡菜情有獨鐘，更有一些消費者是受韓劇文化影響而成為泡菜愛好者，韓劇中有關食物的鏡頭大多都離不開泡菜，“泡菜湯”、“泡菜炒年糕”，看著劇中人物吃得如此開懷，便也買來嘗嘗。消費者方女士表示，自己就是因為韓劇跟泡菜“結緣”，原本并不太喜歡這些味道刺激的腌制食品，但是自從看到韓劇中的泡菜料理感覺非常有食欲，吃過之后更是越吃越喜歡，現在偶爾還會根據網上的菜譜自制韓式泡菜。

然而，也有消費者對泡菜類食品say no。他們對泡菜酸辣刺激的味道本身帶有抗拒心理；Z重要的是擔憂泡菜對身體健康影響帶來隱患?！岸颊f腌制食品含有亞硝酸鹽致癌，那泡菜是不是也一樣呢？”這種疑問成為消費者Z關注的焦點