1辣白菜和洋蔥分別切小丁。腌制辣白菜

2蛋黃蛋白分離，剩米飯中打入蛋黃攪拌均勻，使每粒米飯都裹上蛋黃。

3鍋中倒入適量油，倒入蛋白炒成小片倒出備用。

4留余油，倒入拌好的米飯快速翻炒至米粒干爽，在鍋底有跳動狀，倒出備用。

5鍋中倒入適量油，放入洋蔥丁炒香，倒入辣白菜丁翻炒片刻，加入韓式辣醬炒勻。

6倒入炒好的米飯翻炒均勻。

7倒入炒好的蛋白翻炒均勻。

8Z后灑少許胡椒粉炒勻即可。

9出鍋。

10灑少許香蔥碎。